- 材料
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柳松菇80克
鸡蛋1颗
鲜奶100c.c.
面粉少许
天妇罗炸粉400克
关于柳松菇
特色：属于淡口味的易熟菇蕈，咬来有韧度，口感爽脆，久炒不烂。
适合料理：煎煮炒炸皆可，也经常使用在配菜盘饰上。
1
柳松菇先用手拔分为3∼4小段，然后从头到尾都沾裹面粉。取奶、鸡蛋、1／3的天妇罗炸粉搅拌均匀。
2
然后加入1／3的天妇罗炸粉，拌匀后再加入剩下的1／3天妇罗粉，分次加入搅拌至面糊完全无颗粒。
3
柳松菇沾裹天妇罗炸粉面糊。
4
先热锅再倒入沙拉油开中火热油，再把柳松菇慢慢放入锅里油炸，炸至柳松菇自然浮起就完成了
食用时可搭配鲣鱼酱油、萝卜泥与葱花