- 材料（2 人份）
-
鸡腿肉 1块（250g）
青葱 1根
- 事先准备的调味料
-
蒜泥 3cm
鸡骨高汤粉 2又1/2小匙
酒 1大匙
麻油 1大匙
胡椒盐 少许
胡椒盐的味道要重一点比较好吃，这道料理又咸又香，很下饭，同时也是很棒的下酒菜。
1
鸡肉切成2cm大小，连同所有调味料放入塑胶袋里，搓揉50次以上。青葱切段约3cm 长。
2
将鸡肉和调味料一起放入平底锅里以中火加热，待鸡肉变成金黄色之后把鸡肉往锅边靠，空出地方放入青葱再盖上锅盖，转以中弱火闷烧3分钟。
3
打开锅盖翻炒食物，直到青葱变软为止。