- 外皮（可做15份，每份约94克）
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糖粉 150克
全蛋 375克
蜂蜜 75克
水 30克
味醂 8克
低筋面粉 300克
小苏打粉 8克
- 内馅
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水 80克
麦芽糖 150克
市售黑豆沙 300克
糕点的故事 一文字（日文：いちもんじ；罗马拼音：ichimonji），在铜锣烧表面的烧印一个记号或文字， 因而取名。相传在日本江户时代有位受伤的武将，为了感谢农民的收留，将自身的军乐器──铜锣送给对方，农民以铜锣当作平底锅，在内里涂抹一层面糊，烧烤成金黄面皮后贩卖，颇受欢迎。
1
【内馅】将水、麦芽糖放入锅中煮至表面冒泡，加入市售黑豆沙煮至收汁即可。
2
【外皮】取另一个搅拌盆放入糖粉、全蛋打发，倒入蜂蜜、水、味醂混合，放入低筋面粉、小苏打粉拌匀后放置1小时成面糊。
3
【外皮】将不沾平底锅开小火预热10分钟，用汤匙舀1勺面糊30克放入锅中，煎至金黄色翻面，再略煎一下即可制成外皮。
4
面糊全部煎完后，取2片外皮在中间抹上内馅34克夹起即完成。