美食秘籍 黄豆煨鲫鱼 【材 料】 鲫鱼 2尾 水 400㏄ 黄豆 50公克 姜丝 20公克 【调 味 料】 绍兴酒 30㏄ 盐 1/2茶匙 【做 法】 1.鲫鱼去鳃及内脏后洗净。黄豆洗净后泡水6小时，沥干备用。 2.煮一锅水，水滚后将鱼下锅汆烫约5秒即取出泡水。 3.将鱼放入电锅内锅。加入水、黄豆、姜丝、酒。 4.外锅加2杯水，盖上锅盖，按下开关。 5.待开关跳起后，加入盐调味即可。 【备 注】 电子锅可以这样做 作法同电锅，水量要增加100㏄，按下开关后，炖煮约30分钟关掉开关即可。
