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抹茶粉、果冻粉与红砂糖搅拌均匀。

抹茶粉、果冻粉与红砂糖一定要先拌匀才能入锅煮，若分开倒入锅内，做出来的茶冻味道会不均匀。

大火煮滚水1,500g，加入步骤1的综合粉，中火煮滚同时将综合粉搅拌均匀即可关火。

步骤2的食材倒入容器中，静置放凉后，放入冰箱冷藏约3小时定型。

食用前每份抹茶冻加上1球冰淇淋即可。

冰淇淋口味可依个人喜好更改。