美食秘籍 什锦蒸蛋 【材 料】 鸡蛋 3颗 红萝卜片 适量 青豆仁 适量 鸿禧菇 适量 【调 味 料】 盐 1/4小匙 鸡粉 1/4小匙 米酒 1小匙 白胡椒粉 少许 高汤 450㏄ 太白粉水 少许 【做 法】 1.鸡蛋打散,加入所有调味料拌匀。 2.将作法1的蛋液用滤网过滤,倒入容器中,放入蒸锅蒸约15分钟。 3.于作法2中放入红萝卜片、青豆仁和鸿禧菇,再续蒸2分钟即可。