美食秘籍 萝卜炖草菇 【材 料】 白萝卜 300公克 草菇 80公克 姜 10公克 莲子 60公克 白果 50公克 橄榄油 2大匙 水 600㏄ 【调 味 料】 香菇鲜美露 少许 盐 1/2小匙 冰糖 少许 米酒 1小匙 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.白萝卜去皮洗净、切块；草菇去蒂洗净；姜洗净切片，备用。 2.热锅，加入2大匙橄榄油，放入姜片爆香，再加入水煮滚后放入白萝卜块、莲子，煮约20分钟。 3.续于作法2中加入白果、作法1的草菇和所有调味料，炖煮至所有材料入味即可。 【备 注】 白萝卜需要炖煮一段时间才会软烂入味，因此在煮这道菜时需要先将萝卜煮软后再加入易熟的草菇和白果，如此草菇才不会因为久煮而失去香味和口感。
