美食秘籍 优格炖肉 【材 料】 猪后腿肉 300公克 马铃薯 150公克 洋葱块 30公克 杏鲍菇块 50公克 红甜椒 20公克 黄甜椒 20公克 原味优格 200cc 水 800cc 【调 味 料】 盐 1/4小匙 【做 法】 1.猪后腿肉切大块，放入滚沸的水中略为汆烫，捞出沥干水份备用。 2.热锅倒入少许油，放入洋葱块炒香，加入作法1猪后腿肉块拌炒至肉的表皮上色。 3.于作法2锅中放入马铃薯块、黄甜椒块、红甜椒块以及杏鲍菇块炒香，加入水以大火煮至滚沸，改小火后倒入盐和原味优格拌匀，盖上锅盖留少许缝隙，以小火炖煮约30分钟即可。 【备 注】 烹调炖肉料理时候加入的优格，要记得使用原味的优格即可，否则口感容易过甜喔。
