- 材料
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高丽菜1／4颗
羊肉片约100g
猪肉片约80g
- 调味料
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盐半汤匙
鸡粉半汤匙
酱油半茶匙
1
高丽菜洗净后切大片状，加可稍微盖过叶菜的水，微波炉加热，使其稍微软化些，等一下要卷起肉片时，会比较好卷也比较快熟好入味。
2
猪肉片、羊肉片分别汆烫，借此去除多余的肉渣。
肉片事先汆烫过，可避免肉渣或杂质影响整体汤头的清澈度，也会影响甘甜口感。建议起锅时用筛子去渣，才能完全去除干净喔！
3
刚刚微波好的高丽菜叶取其一，放上汆烫过的猪肉片和羊肉片各一片，卷起后用牙签串好固定。
4
取约400c.c.水加热，水滚后可加入部分的高丽菜碎叶片，再加入盐和鸡粉，调配成高汤。
5
再加入刚刚卷好的高丽菜肉片卷，煮3分钟等其入味，起锅前加上酱油添色添香即可。
※本示范为2人份。