美食秘籍 糖醋鱼球(1) 【材 料】 芋头丝 100公克 青椒丁 20公克 红萝卜丁 20公克 香菇丁 10公克 黄甜椒丁 10公克 姜丁 10公克 红辣椒丁 10公克 面糊： 中筋面粉 40公克 水 30㏄ 【调 味 料】 蕃茄酱 3大匙 砂糖 4大匙 白醋 4大匙 水 150㏄ 太白粉水 1大匙 香油 1小匙 【做 法】 1.芋头去皮切片后，再切细丝，加入混合拌匀的面糊中呈球状，放入140℃的油锅中，炸至外观呈金黄色，捞起沥油备用。 2.另取锅，加入少许油烧热，放入其余材料和调味味料拌炒均匀后，加入作法1的鱼球拌炒即可。
