美食秘籍 参巴辣虾酱 【材 料】 红辣椒 120g 去皮蒜仁 30g 红葱头 50g 虾米 50g 去皮熟花生米 30g 【调 味 料】 A.沙拉油 200CC B.虾膏 30g 盐 1/2小匙 鲜鸡粉 1小匙 细糖 1小匙 柠檬汁 50CC 【做 法】 1.红辣椒洗净、去蒂；去皮蒜仁、红葱头洗净、切碎备用。 2.虾米泡水约5分钟后沥干、切碎；花生米辗碎备用。 3.热锅，倒入沙拉油烧热，以小火先爆香作法2的虾米及虾膏，再倒入作法1的所以材料，转中火慢炒约3分钟。 4.加入调味料B的其余材料于作法3锅中，转成小火慢炒，约5分钟后再加入作法2的花生米炒散即可盛碗。
