美食秘籍 焗烤水煮蛋 【材 料】 A.水煮蛋 3颗 绿芦笋 200公克 B.火腿块 30公克 乳酪丝 20公克 美奶滋 3大匙 黑胡椒 适量 【做 法】 1.将绿芦笋汆烫后，过冷水冷却，捞起沥干盛盘备用。 2.将水煮蛋用线切成4等份圆片，排放至绿绿笋上。 3.将调味料B的所有材料混匀，放至作法2的水煮蛋片上。 4.将作法2的半成品放入已预热的烤箱中，以上火200℃烤至表面略上色即可。 【备 注】 水煮蛋切片要切的漂亮，传统的方式是用一根棉线绕圈划开，这样就不会像用刀切沾黏而切的不平整，或是运用市售的切蛋器切片也很方便。
