豆薯咖哩车轮饼

食谱:豆薯咖哩车轮饼

  • 【做 法】
  • 1.豆薯、洋葱去皮切粗丁;香菇泡水至软,沥干切粗丁,备用。
  • 2.热锅,倒入适量沙拉油,放入作法1的洋葱丁、香菇丁、绞肉炒香,再放入材料B煮至咖哩块融化。
  • 3.于作法2中放入作法1的豆薯丁与材料C煮至沸腾,再以太白粉水勾芡,继续以小火煮至收汁即为豆薯咖哩馅。
  • 4.将烤模放在炉上以小火均匀烤热后,用抹油棒涂抹上一层薄薄沙拉油,于烤模内撒上少许白芝麻,再倒入传统饼皮面糊至烤模凹朝内(约5分满)。
  • 5.待作法4烤模凹槽接触面的面糊稍微凝固后(但中间的面糊仍成糊状),用杆面棍旋开面糊,待面糊冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量作法3的豆薯咖哩馅。
  • 6.待作法5的面糊略干后,将日式饼皮面糊倒至另一个凹槽内(约4至5分满),等面糊成形即为底部(但中间的面糊仍带点糊状),用尖锥挑起作法5带馅的半边车轮饼,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤至两面均上色,且能轻易脱模不沾粘即可。