美食秘籍 地瓜樱花虾煎饼 【材 料】 樱花虾 30公克 黄地瓜 100公克 紫地瓜 100公克 葱末 10公克 面糊： 中筋面粉 50公克 太白粉 50公克 水 120㏄ 【调 味 料】 盐 少许 【做 法】 1.地瓜去皮切丝；樱花虾放入锅中炒香后取出，备用。 2.将中筋面粉、太白粉放入容器中，加入水拌匀，接着静置约15分钟，再加入作法1的地瓜、樱花虾，续加入葱末与盐搅拌均匀，即为山药樱花虾面糊，备用。 3.取一平底加热，倒入适量沙拉油，再加入作法2的地瓜樱花虾面糊，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。
