- 【材 料】
- 香菇 50公克
- 杏鲍菇 50公克
- 美白菇 50公克
- 袖珍菇 50公克
- 鸿喜菇 50公克
- 金针菇 50公克
- 培根 100公克
- 青葱 2支
- 汤底：
水 300㏄ - 昆布 1段
- 酒 2大匙
- 味醂 2大匙
- 细砂糖 1/2大匙
- 盐 3公克
- 白芝麻 适量
- 【做 法】
- 1.取锅，加入汤底材料中的水和昆布浸泡30分钟后，续加入其他汤底材料煮至滚沸备用。
- 2.所有菇类洗净，去蒂或切片；青葱洗净切斜段备用。
- 3.平底锅烧热后，放入切片的培根煎至香味溢出，再将作法2菇类放入略煎过后，将材料放入作法1锅中煮至滚沸，再加入青葱段煮熟后即可食用。