美食秘籍 鱼露牛肉地瓜叶 【材 料】 地瓜叶 400公克 牛肉片 100公克 蒜泥 40公克 橄榄油 1小匙 【调 味 料】 鱼露 1小匙 20度料理米酒 1大匙 砂糖 1小匙 鸡精粉 1小匙 【做 法】 1.地瓜叶除去硬梗部份，洗净备用。 2.取一炒锅，倒入橄榄油，放入蒜泥爆香，再放入牛肉片以火快炒至牛肉变色。 3.将地瓜叶、鱼露、20度料理米酒、砂糖、鸡精粉放入作法2的炒锅中，炒至地瓜叶软熟再盛盘即可。
