美食秘籍 四神汤(8) 【材 料】 猪小肠 300公克 四神汤料 1包 老姜片 1片 米酒 1大匙 水 600㏄ 【调 味 料】 盐 1茶匙 【做 法】 1.将猪小肠洗净切段备用。 2.将市售四神汤料洗净，泡水隔夜，沥干备用。 3.将作法1、2的材料加入水和姜片，一起放入电锅内锅中，外锅放1杯水，煮1小时，最后加入盐及米酒调味即可。 【备 注】 四神就是指莲子芡实淮山薏仁四种材料，其中芡实薏仁都是不易煮透的材料，所以可以先泡水，泡隔夜后会更容易煮的烂。煮好后要再加点米酒风味更佳。
