美食秘籍

辣卤牛腱

食谱:辣卤牛腱

  • 【做　法】
  • 1.牛腱先去筋膜洗净，放入滚水中烫至没有血水（可用筷子插入测试是否煮熟）。
  • 2.捞起泡入冷水中，并略搓洗干净备用。
  • 3.取一深锅，倒入辣味卤汁、作法1的牛腱，盖上锅盖以小火煮约30分钟，待牛腱变软后，关火让牛腱泡在卤汁中1小时，食用前再取出切片盛盘即可。