美食秘籍 芭乐虾仁 【材 料】 草虾仁 500g 芭乐 1个 红椒 1个 黄椒 1个 凤梨 3片 【调 味 料】 Ａ.米酒 1小匙 太白粉 1小匙 盐 1小匙 蛋 1/2个 Ｂ.美乃滋 1条 盐 1/2小匙 玉米粉 1小匙 三花奶水 50㏄ 水 1碗 【做 法】 1.虾仁洗净去肠泥，在背上划一刀，用调味料Ａ醃拌10分钟，放入温油中烫熟，充分沥干油分备用。 2.红椒、黄椒洗净，去籽切丁，放入热油中烫一下；芭乐洗净，去籽切丁；凤梨切小块备用。 3.锅中热2大匙油，放入调味料Ｂ快速拌炒，再加入作法1、2的全部材料搅拌均匀即可。
