美食秘籍

茶叶蛋(2)

食谱:茶叶蛋(2)

  • 【材　料】
  • 蛋 10个
  • 【做　法】
  • (1)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。
  • (2)首先要将蛋用海绵刷洗干净。
  • (3)锅中放入冷水与鸡蛋。
  • (4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。
  • (5)水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。
  • (6)等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。
  • (7)如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。
  • (8)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。
  • (9)将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷的茶叶蛋了！