芝麻鸡排

食谱:芝麻鸡排

  • 【做 法】
  • 1.带骨肉鸡胸去皮,对剖成半,从侧面中间处横剖到底,但不要切断,片开鸡胸肉即为鸡排。
  • 2.所有醃料A放入果汁机中加入水打成汁,用滤网将渣渣滤除,再加入所有醃料B拌匀成醃汁。
  • 3.将鸡排放入醃汁.加入太白粉和白芝麻拌匀至呈浓稠糊状,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏醃渍约2小时。
  • 4.取出作法3醃渍好的鸡排;热油锅至油温约180℃,放入鸡排炸约2分钟,至表面呈金黄酥脆状起锅,撒上适量胡椒盐即可。