美食秘籍 九层塔炒海瓜子 【材 料】 海瓜子 300g 蒜末 1大匙 姜片 2片 红辣椒 1/2条 九层塔 10g 水 2大匙 【调 味 料】 酱油 1大匙 糖 1大匙 米酒 2大匙 【做 法】 1.红辣椒切片；海瓜子泡盐水备用。 2.热油锅，放入蒜末、姜片、红辣椒片爆香至香味溢出。 3.于作法2的锅中加入作法1的海瓜子、水及所有调味料拌炒至匀，再盖上锅盖以中火焖煮约1分钟。 4.开锅盖，把未开的海瓜子拌炒至开后，加入九层塔一起快炒拌匀即可盛盘。
