编按：柴犬呆萌的样子非常受到大众欢迎，圆滚滚、翘尾巴的屁股更让犬控一族为之疯狂；各式以柴犬为造型的甜品也层出不穷，从柴犬团子、蛋糕到马卡龙都相当火红，推出立刻引起抢购。不过现在这些都已经落伍了！喝热可可、热咖啡不只能搭配拉花、鲜奶油，放上Ｑ弹的柴犬棉花糖，卖萌度直接破表！快跟着烹饪老师一起试试，打造独一无二的疗育饮品吧！ 超Q弹！柴犬漂浮棉花糖自己做
制作步骤
1
吉利丁片放入冰块水中浸泡至软化，取出后挤干水分。
2
蛋白放入干净无水无油的搅拌盆中，用低速打发至起泡后，分3次加入15g的砂糖，一起打发至湿性发泡，备用。
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3
20c.c.的水加入80g砂糖煮成糖浆，持续煮至摄氏120度；然后将挤干的吉利丁投入搅拌，离火。趁热把糖水倒入打发的蛋白中，同时一边用打蛋器搅拌，蛋白霜体积会逐渐膨胀，打到带有光泽、并有明显纹路的状态，温度降至约50度，即完成「意式蛋白霜」。
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4
蛋白霜趁热取一部分，加入适量的可可粉调色；另取一部分加入竹碳粉调色，各自拌匀后放入挤花袋中。剩下的白色蛋白霜一样放入挤花袋中。将咖啡色和白色蛋白霜同时装入另一个挤花袋中，双色同时挤，就能做出柴犬花色的效果。
趁热操作蛋白霜，因为完全冷却后会硬掉难以操作。
5
在大烤盘铺上烘焙纸，均匀地洒上日本太白粉（或玉米粉）。用挤花袋在上方几出图案，挤上耳朵和嘴巴，再用竹碳蛋白霜画出眼睛与鼻子，完成柴犬脸蛋。
也可以发挥创意，挤出狗狗的屁股。
6
挤好后，静置1小时。最后洒上太白粉（或玉米粉）防沾黏，用刷具把多余的粉末扫掉，置于容器中干燥，狗狗造型棉花糖就完成！
请注意干燥时不要叠起来，否则会产生湿气，影响成品。
用柴犬棉花糖替日常饮品增添趣味吧！