野菇鸡盖饭

野菇鸡盖饭

食材
去骨鸡腿肉1支

洋葱1/4个

金针菇1小把(约1/3包)

干香菇4∼5朵

白米2杯
调味料
日式酱油1匙

糖1匙

盐1小匙
1

香菇预先泡水1小时, 待软化时取出切丝。去骨鸡腿切小块、汆烫后捞起沥干。金针菇去头洗净,对切成两段。洋葱切丝。

2

将鸡肉放入圆盘,香菇、金针菇、洋葱丝铺上,淋日式酱油、糖、盐。

3

白米洗净,内锅加2杯水,再将米锅放入电锅中。

4

铁锅上架两根竹筷,圆盘置于筷子上,外锅加1/2杯水,盖上锅盖,按下开关,待开关跳起后再等约10分钟即可取出。取一碗盛白饭,再将野菇鸡肉铺于其上即可。

竹筷架高可让蒸气与下层的米饭流通接触,饭更容易煮熟。

※本食谱为4人份。