- 食材
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去骨鸡腿肉1支
洋葱1/4个
金针菇1小把(约1/3包)
干香菇4∼5朵
白米2杯
- 调味料
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日式酱油1匙
糖1匙
盐1小匙
1
香菇预先泡水1小时, 待软化时取出切丝。去骨鸡腿切小块、汆烫后捞起沥干。金针菇去头洗净,对切成两段。洋葱切丝。
2
将鸡肉放入圆盘,香菇、金针菇、洋葱丝铺上,淋日式酱油、糖、盐。
3
白米洗净,内锅加2杯水,再将米锅放入电锅中。
4
铁锅上架两根竹筷,圆盘置于筷子上,外锅加1/2杯水,盖上锅盖,按下开关,待开关跳起后再等约10分钟即可取出。取一碗盛白饭,再将野菇鸡肉铺于其上即可。
竹筷架高可让蒸气与下层的米饭流通接触,饭更容易煮熟。
※本食谱为4人份。