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萝卜先洗净，从1／3处切开，煮滚水，放入萝卜煮约5分钟关火，盖锅盖焖约30分钟后取出、削皮。

萝卜要挑形状较圆的，才具深度，可用来盛装，叶梗建议不切断，较具趣味感。

用挖球器将萝卜中央挖空，挖出的球状萝卜备用，厚度需保留约1.5公分。挖空的萝卜放回步骤1续焖10分钟。

先取较不规则的萝卜块，放入果汁机加200c.c.冷开水打成泥状，过滤后倒入汤锅内与姜片排骨煮滚。

汤滚后将姜片捞起，加入完整的萝卜球、贡丸及盐、糖、米酒煮滚，汤料盛在萝卜碗内，滴几滴香油、撒胡椒粉、摆香菜点缀即完成。