美食秘籍 豆酱塔香虱目鱼 【材 料】 A.虱目鱼片 1/2片 九层塔 15公克 B.葱花 2根 姜末 20公克 红辣椒末 15公克 【调 味 料】 A.黄豆酱 1大匙 酱油 1小匙 米酒 2大匙 细砂糖 1小匙 水 400cc B.香油 1小匙 【做 法】 1.将虱目鱼片洗净，挑除鱼刺备用。 2.锅烧热，倒入适量的油，放入材料B的辛香料炒香，再加入调味料A的所有材料，以中火煮至滚。 3.续放入作法1的虱目鱼片焖煮至熟，再淋入香油，起锅后再捞至摆上九层塔的盘中即可。
