美食秘籍 仙女贝冷寿面 【材 料】 寿面 1束 仙女贝 30公克 白萝卜 50公克 小豆苗 少许 干辣椒丝 少许 【调 味 料】 寿面酱汁 50㏄ 【做 法】 (1)寿面放入沸水中煮开，约1分钟后，捞出迅速用冷水冲凉，再放入冰水中冰镇3分钟备用。 (2)白萝卜用磨泥器磨成泥状。 (3)碗内先放入寿面，上面放上少许小豆苗，再放上萝卜泥、仙女贝、干辣椒丝，最后淋上酱汁，吃的时候再拌匀即可。 【备 注】 仙女贝是鲍鱼的一种，市面上有罐装仙女贝出售，取出即可食用。如果买不到的话，可以将新鲜干贝烫熟，取代仙女贝。
