美食秘籍 起士蕃茄牛肉饼 【材 料】 牛绞肉 400g 洋葱丁 100g 红萝卜碎 150g 全蛋 1个 起士丝 150g 意大利面 250g 【调 味 料】 Ａ.盐 少许 白胡椒粉 少许 Ｂ.高汤 150g 蕃茄丁 2大匙 蕃茄糊 5大匙 洋葱丁 1大匙 盐 少许 【做 法】 1.牛绞肉打至出胶，加入洋葱丁、红萝卜碎、蛋液及调味料Ａ拌匀。 2.将作法1的肉馅分2～3等份，入平底锅煎至表面上色、外型固定，再撒上起士丝，入烤箱烤至喜好程度。 3.意大利面煮熟，拌上少许橄榄油后摆盘，放上作法2的牛肉饼。 4.将调味料Ｂ依序放入锅中，炒香并煮匀成酱汁，淋入作法3的盘中即完成。
