美食秘籍 牛肉寿喜盖饭 【材 料】 牛肉片 120公克 大白菜 30公克 金针菇 10公克 杏鲍菇 10公克 红萝卜 5公克 熟白芝麻 少许 白饭 1碗 【调 味 料】 柴鱼酱油 1大匙 味醂 1大匙 米酒 1大匙 水 2大匙 【做 法】 1.白饭盛入大碗中，备用。 2.将所有调味料混合均匀为寿喜酱汁，备用。 3.大白菜切丝；杏鲍菇切丝；红萝卜切丝；金针菇去蒂头，备用。 4.取锅，依序铺上作法3的材料，再铺放上牛肉片，淋上作法2的寿喜酱汁，开中小火、加盖焖煮约5分钟，至肉片熟后熄火、撒上熟白芝麻，再盛起移至作法1的白饭上即可。
