美食秘籍 花生红豆煲凤爪 【材 料】 凤爪 300公克 姜片 20公克 花生 80公克 红豆 80公克 【调 味 料】 水 1200cc 米酒 50cc 盐 1茶匙 【做 法】 1.红豆、花生洗净，加入1200cc的水浸泡约4小时。 2.鸡脚去掉指尖及胫骨，放入沸水中汆烫约1分钟，洗净备用。 3.红豆与花生一起煮开，煮约1小时后，加入姜片、作法2的鸡脚及米酒煮开。 4.小火持续煮约30分钟，加入盐调味即可。
