美食秘籍 四物鸡精 【材 料】 土鸡 1/2只 四物材料： 当归 1片 黄耆 10公克 川芎 3公克 白芍 10公克 杜仲 10公克 熟地 1/2片 【做 法】 1.将土鸡洗净，表面冲入适量的热水，放入滴鸡精的专门锅中。 2.在滴鸡精的底部锅中，放入四物材料。 3.电锅外锅倒入2杯水，将作法1、2的锅组合放入，按下开关。 4.开关跳起后，外锅再倒入2杯水，蒸至开关跳起即可。 【备 注】 土鸡肉在滴完鸡精后，鸡肉已变得又干又涩，但好好的食物就这样丢掉，还真的还蛮可惜的。用点巧思，就可以让干鸡肉起死回生，将鸡肉剥成细丝，浸至酱汁中，让鸡肉吸饱水分，就可以变身成为另一道佳肴，美味又经济。
