菜谱食谱侦探

牛肉丝先用酱油、盐巴和葱花和少许红酒醃过。

有时间的话，建议可先冷藏一天后再取出使用，酒香会更浓郁。

中火热油锅，放入醃过的沙朗牛肉丝，30秒后、约5分熟时就放入红酒。

加入少许酱油调味，并转成小火。

约30秒后放入黑胡椒少许、盐巴少许调味。

以小火持续焖煮，让牛肉更入味，约1分钟后便可起锅。