美食秘籍 清高汤 【材 料】 猪尾冬骨 300公克 白萝卜 50公克 玉米 50公克 洋葱 1粒 西芹 3根 蒜头 5颗 【调 味 料】 白胡椒粉 少许 米酒 1大匙 香油 1小匙 鸡粉 1小匙 盐 少许 水 700㏄ 【做 法】 1.猪尾冬骨洗净，放入滚水中汆烫，捞起沥干水分备用。 2.白萝卜、玉米、洋葱、西芹都洗净切成块状；蒜头拍碎备用。 3.起一油锅，放入作法2的材料爆香。 4.作法3锅中，加入作法1的猪尾冬骨。 5.作法4锅中，加入所有调味料。 6.以中小火煮，并边捞杂质，煮约50分钟即可。
