美食秘籍 酸菜白肉锅(5) 【材 料】 薄猪肉片 100公克 酸白菜 200公克 豆皮 2片 冻豆腐 1块 香菇 2朵 玉米 1支 新鲜木耳 100公克 美生菜 适量 汤底： 水 1500㏄ 姜片 3片 盐 少许 味醂 1大匙 【做 法】 1.取锅，加入汤底材料中的水和姜片煮滚后，续加入味醂和盐再次煮滚，即为汤底。 2.酸白菜切成适当段状后；豆皮放滚水中略烫软；香菇洗净；玉米洗净切段；新鲜木耳洗净；美生菜洗净备用。 3.将作法1的汤底煮滚后，依序放入酸白菜、豆皮、香菇、玉米段、冻豆腐、木耳、美生菜和薄猪肉片煮熟，即可食用。
