- 【材 料】
- 面糊：
糖 少许 - 中筋面粉 200g
- 盐 8g
- 胡椒 8g
- 香油 15cc
- 全蛋 2个
- 冷水 260cc
- 材料：
胡椒 少许 - 盐 少许
- 香肠 150g
- 葱花 50g
- 胡萝卜末 40g
- 韭菜末 60g
- 【做 法】
- 1.香肠蒸熟待凉，切小片丁将材料拌匀，面糊也拌匀至无颗粒状。
- 2.将上项混合均匀，平底锅热匀，倒入沙拉油，再倒入混合好的面糊以中小火两面煎金黄至熟，再切块。
- 【备 注】
- 翻面时切记要等到定型了再翻，不然面糊容易破掉。韭菜也可以改成芹菜末，或是自己爱吃的疏菜，但勿选水分多的种类，否则口感容易湿黏。