美食秘籍 起司南瓜饺 【材 料】 南瓜 400公克 青豆仁 60公克 洋葱末 100公克 蒜末 20公克 起司片 100公克 【调 味 料】 无盐奶油 2大匙 盐 1茶匙 白胡椒粉 1/4茶匙 【做 法】 1.南瓜切块后放入电锅，外锅加1杯水，蒸至跳起后取出趁热压成泥备用。 2.青豆仁汆烫后泡?沥干；起司片切小丁备用。 3.取锅烧热，放入奶油，加入洋葱末及蒜末，炒至洋葱变软后取出。 4.取一容器，放入作法1、2、3的南瓜泥、青豆仁、起司丁及炒好的洋葱，加入盐及白胡椒粉，搅拌均匀后即为馅料。 5.取适量作法4的起司南瓜馅，包成饺子，放入冰箱冷冻，食用时取适量放入滚水中煮熟，捞起盛盘即可。
