美食秘籍 花生烧肉 【材 料】 去壳花生 100公克 上肉 400公克 姜 30公克 红辣椒 30公克 【调 味 料】 酱油 4大匙 米酒 2大匙 糖 3大匙 水 800CC 【做 法】 1.上肉切小块；去壳花生洗净后泡水约4小时，再捞起沥干；姜、红辣椒拍松备用。 2.热锅，加入约2大匙沙拉油（材料外），以小火爆香姜、红辣椒。 3.将作法1的上肉块加入作法2的锅中，炒至肉块变白后加入所有调味料及作法1的花生，待煮滚后转小火，续煮约1个半小时即可。
