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30克油放入锅以中大火热油锅，去骨牛小排入锅煎，中火煎至牛肉双面均变色，约三分熟即可起锅。

也可使用平底锅，以奶油煎牛小排，味道更香。

牛肉切成长、宽、高约3公分块状，洋葱切片。

另起一热锅，15克油放入锅以中大火热油锅，洋葱入锅以中火拌炒30秒。

切块牛肉入锅后加入牛排酱，以中火拌炒30秒至香味散出。

米酒放入锅与食材拌炒可适度去腥味，以中火炒1分钟即完成。

重口味者可添加黑胡椒，味道更香。