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先把四季豆头尾去除，豆丝拉除。甜椒切丝，并将蒜头切末并与其它调味料拌匀。

四季豆切段，准备一锅滚水加入盐巴、少许食用油，把四季豆下锅煮，等到水滚后即可捞起放置冰水中泡冷。甜椒洗净切丝备用。

准备一干净大碗，加入酱油、糖、盐、黑醋、香油一起搅拌均匀。再把四季豆、甜椒、蒜末一起放入调理盆中再搅拌，即可装盘上桌。