美食秘籍 火龙果淡雪羹 【材 料】 A.洋菜粉 2公克 水 150㏄ B.细砂糖 20公克 C.火龙果肉 150公克 香橙酒 15公克 D.蛋白 30公克 细砂糖 30公克 【做 法】 1.锅中倒入材料A，拌煮开后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化，再加入材料B拌煮均匀后，即可熄火备用。 2.将材料C放入果汁机内混合搅打成泥状后，再倒入作法1中搅拌均匀，放置稍微冷却。 3.取一干净钢盆将材料D倒入，用打蛋器搅打至呈现八分发之光滑细致状后，再与作法2互拌均匀。 4.倒入底铺铝箔的空心慕斯模型中，放入冰箱内冷藏凝固后，即可取出脱模。
