美食秘籍 虾皮姜丝丝瓜汤 【材 料】 虾皮 1大匙 丝瓜 300公克 姜 60公克 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 糖 1/4茶匙 水 5杯 【做 法】 1.虾皮洗净泡水沥干；姜削皮洗净切丝；丝瓜削皮洗净，去籽切段泡水备用。 2.锅中放入1大匙沙拉油，以中火油温140℃爆香虾皮，再加入5杯水和姜丝，水滚后续放入丝瓜，捞起浮沫，再加入调味料至煮熟即可。
