美食秘籍

红豆汤(1)

食谱:红豆汤(1)

  • 【做　法】
  • 1.检查红豆，将破损的红豆挑岀，保留完整的红豆。
  • 2.将作法1挑选出来的红豆清洗干净。
  • 3.以冷水浸泡约2小时至微软。
  • 4.取一锅，加入可盖过红豆的水量煮滚，再放入红豆汆烫去除涩味，烫约30秒后，捞出沥干。
  • 5.另取一锅，加入3000㏄水煮滚，放入红豆以小火煮约90分钟。
  • 6.接着盖上锅盖，以小火续焖煮约30分钟。
  • 7.接着加入二砂糖轻轻拌匀，煮至再次滚沸，至糖融化即可。