美食秘籍 高丽菜葱煎饼 【材 料】 中筋面粉 150公克 细盐 4公克 冷水 200㏄ 沙拉油 15㏄ 葱花 20公克 高丽菜丝 60公克 【做 法】 1.将中筋面粉及细盐放入盆中，分次加入冷水及15㏄沙拉油搅拌均匀，拌打至有筋性后，再加入葱花及高丽菜丝拌匀备用。 2.取平底锅加热后，加入约2大匙沙拉油（配方外），取作法1面糊一半份量入锅摊平，以小火煎至两面金黄酥脆即可（重复此步骤，至面糊用毕）。
