美食秘籍 洛神草莓果酱 【材 料】 草莓 600公克 干燥洛神葵 20公克 麦芽糖 200公克 细砂糖 120公克 柠檬 1/2个 水 200cc 【做 法】 1.柠檬洗净榨出果汁备用；草莓洗净去蒂后沥干水份。 2.将处理好的草莓放进耐酸的容器中，加入细砂糖醃渍30～60分钟，可用木杓轻轻搅拌草莓与砂糖，使两者充分混合。 3.将洛神花放进耐酸的锅子中，先加入水煮滚至水呈鲜红色，再加入草莓及柠檬汁用中火煮滚。 4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
