美食秘籍 田乐饭团 【材 料】 鸡绞肉 90公克 味噌 50公克 酒 1大匙 砂糖 30公克 沙拉油 1大匙 山椒粉 适量 青海苔粉 适量 白饭 200公克 竹签 2支 【做 法】 1.锅烧热，倒入沙拉油，将鸡绞肉炒散，再加入砂糖、酒、味噌一起拌炒均匀，转小火煮至水份收干即成为味噌肉酱。 2.将白饭每50公克捏成圆形饭团，两个一串，稍微压扁后放进烤箱微烤后取出，涂上作法1的味噌肉酱，再放入烤箱烤至微焦。 3.食用前洒上山椒粉与青海苔粉即可。
