美食秘籍 开口笑(2) 【材 料】 猪油 35克 鸡蛋 1个 水 100CC 细糖 100克 小苏打粉 5克 白芝麻 100克 中筋面粉 300克 【做 法】 1.取碗加入所有材料，白芝麻除外，一起揉匀成团。 2.将作法1的面团分切成小块，搓成圆形后沾上白芝麻，备用。 3.备油锅，油温约140度后关火，放入作法2的白芝麻球，炸至白芝麻球浮起后开小火。 4.续作法3的油锅，慢慢炸至芝麻球开口笑后，开大火逼油，炸至外表金黄后即可捞起。 【备 注】 注：搓好的小面团可沾取适量的水，比较容易沾上白芝麻。
