菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 去骨鸡腿 120g
• 菠菜 2叶
• 马芝拉起司 20公克
• 面粉 适量
• 面包粉 适量
• 蛋液 3颗
• 锡箔纸 1张

• 【调 味 料】
• 盐 1小匙
• 鸡精 1小匙
• 蒜味芥末酱 少许

• 【做　法】
• 1.去骨鸡腿洗净后，洒上盐与鸡精醃制备用。
• 2.取一张锡箔纸，鸡腿摊开皮朝下，于上方依序抹上蒜味芥茉酱、铺上菠菜、马芝拉起司。
• 3.用锡箔纸将作法2卷成像糖果状般，两末端再扭紧。
• 4.将做法3放入蒸笼用中火蒸20分钟后取出。
• 5.拆开锡箔纸，将鸡卷依序沾裹面粉、蛋液、面包粉。
• 6.放入180℃的油锅、用中火炸约4分钟。
• 7.表面呈金黄色后，即可取出装盘。