- 【材 料】
- 披萨饼皮面团 120公克
- 虾仁 10只
- 透抽 1只
- 蟹肉棒 2条
- 蛤蜊 20粒
- 洋菇片 20公克
- 洋葱丝 20公克
- 青椒 20公克
- 披萨酱 适量
- 双色乳酪丝 100公克
- 起司粉 少许
- 粗黑胡椒粉 少许
- 【做 法】
- 1.虾仁去肠泥洗净，汆烫备用；透抽剥除外膜、清除内脏，切成圆圈状，汆烫备用；蛤蜊吐沙后汆烫后取出蛤蜊肉，备用。
- 2.蟹肉棒剥成丝状；洋菇片汆烫；青椒洗净切成圆圈状，备用。
- 3.烤盘铺上烤焙纸，刷上橄榄油备用，将披萨饼皮面团撖开成所需形状大小，放在烤焙纸上，用手指推压将饼皮撑大，使披萨饼皮成型。
- 4.于作法3的披萨饼皮涂上薄薄一层披萨酱，再依序撒上少许乳酪丝、洋葱丝、青椒圈、洋菇片、虾仁、透抽圈、蛤蜊及蟹肉棒丝，最后再撒上一层乳酪丝。
- 5.将作法4完成的披萨放入烤箱，以温度200℃烘烤约15～20分钟，至饼皮底部金黄、表面乳酪丝融化呈金黄色。
- 6.取出作法5烤好的披萨，撒上少许起司粉及粗黑糊椒粉即可。