美食秘籍 黄豆芽泡菜 【材 料】 1.黄豆芽 2斤 2.蒜末 3大匙 红辣椒 4支 韭菜 1把(小) 葱 3支 【调 味 料】 1.盐 2大匙 2.香油 2大匙 糖 1大匙 麻油 1/3大匙 【做 法】 (1)将黄豆芽洗净后彻底沥乾，加入盐拌匀后醃约12小时，再将盐水洗净沥干备用。 (2)将材料(2)洗净沥乾，韭菜、葱切段，红辣椒切片备用。 (3)将调味料(2)与材料(2)拌匀后，拌入黄豆芽中搅拌均匀，即可置于容器中冷藏醃1天以上待入味即可食用，约可保存3天。
