美食秘籍 担担面 【材 料】 面条 120公克 小白菜 20公克 葱花 5公克 花生粉 1大匙 【调 味 料】 市售芝麻酱 1大匙 镇江醋 1大匙 凉开水 2大匙 酱油 1大匙 辣椒油 1大匙 花椒粉 1/2茶匙 细砂糖 1茶匙 【做 法】 1.芝麻酱加入凉开水慢慢调成稀糊状，再加入其余调味料拌匀即为担担面酱。 2.烧一锅水，水开后将面条放入锅中，以小火煮约1分钟后捞出装碗。 3.小白菜切段状，放入作法2锅中烫熟，捞出沥干后铺至面上。 4.作法3淋上约3大匙担担面酱，最后撒上花生粉及葱花即可。
